"Domowy Chleb na Zakwasie" to cykliczne warsztaty piekarskie w Szkole kulinarnej Ashanti w Łodzi.

Tematem warsztatów jest wypiek domowego, pszenno-żytniego chleba na zakwasie z dodatkiem świeżo mielonej pszenicy i żyta, słodu, miodu i prażonych ziaren.
W części teoretycznej porozmawiamy o mące, glutenie, zakwasie i o tym, dlaczego fermentacja jest tak dobra dla naszego organizmu. Po skończonych warsztatach, każdy uczestnik otrzymuje skrypt z przepisami i omawianą częścią teoretyczną, oraz zabierze ze sobą własnoręcznie upieczony chlebek wraz z porcją zakwasu i instrukcją jego karmienia. 

Teoria:

• O zakwasie: czym jest i jak go hodować, zalety pieczenia na zakwasie i do czego wykorzystać resztki zużytego zakwasu.
• Mąka: rodzaje i typy mąk do wypieku chleba.
• Świeżo mielone ziarno: dlaczego warto samemu mielić mąkę na chleb.
• Dodatki do chleba: jak wzbogacić jego smak i przedłużyć trwałość.
• Literatura piekarska - co warto czytać, żeby wzbogacić swoją wiedzę.

W części praktycznej:

• Pszenno-żytni chleb na zakwasie z dodatkiem świeżej mąki razowej, słodu, miodu i ziaren.

• ZAPISZ SIĘ NA WARSZTATY

OPINIE O WARSZTATACH

Ocena: ★★★★★
Absolutnie wspaniałe miejsce, cudowni ludzie, zapaleńcy i pasjonaci, i tacy powinni nas otaczać. Warszaty z domowego chleba na zakwasie gorąco polecam, dla każdego kto che rozpocząc swoją drogę z pieczeniem zdrowego chleba, jak i dla tych, co chcieliby usystematyzować wiedzę - praktycznie! ❤ ~ Magdalena

Ocena: ★★★★★
Warsztaty z wypieku domowego chleba były niezwykle interesujące. Duża dawka praktycznej wiedzy pozwoliła lepiej zrozumieć cały proces wypieku chleba oraz sposób prowadzenia zakwasu. Całe warsztaty przebiegły w bardzo miłej i luźnej atmosferze. Polecam i czekam na więcej 😊🙏🏼 ~ Patrycja

Ocena: ★★★★★
Szczerze polecam te warsztaty, natknęłam się na nie przez przypadek (Google), ale okazały się dla mnie naprawdę cennym doświadczeniem. Instruktor prezentuje swoją wiedzę w przejrzysty, ciekawy sposób, czuje się głęboką pasję do pieczenia chleba. Kurs świetnie nadaje się dla początkujących piekarzy, jednak nauczą się bardzo wiele z niego również ci, którzy jak ja pieką chleb już od dłuższego czasu, tylko być może nie zatrzymywali się dotąd nad szczegółami tej sztuki. Jeśli kochasz chleb, to kurs dla Ciebie! ~ Aleksandra

ZOBACZ 👉 WIĘCEJ OPINII NA FACEBOOKU