Mąka, woda i sól - tyle potrzebujesz, żeby upiec zdrowy i smaczny chleb. Wystarczy znać podstawy: odrobina wiedzy o mące i żytni zakwas, który możesz przygotować własnoręcznie. Zobacz poradniki, które powstały w Szkole Kulinarnej ASHANTI, wspólnie z Młynami Żabczyńscy - producentem Mąki ToTa. Mąkę możesz kupić na stronie 👉 ALE DOBRE.
Która mąka do czego? Podstawowe informacje o rodzajach mąk do wypieku chleba i nie tylko.
Mąka żytnia razowa i odrobina wody - tylko tyle potrzebujesz do przygotowania zakwasu na chleb.
"Domowy Chleb na Zakwasie" to cykliczne, weekendowe warsztaty piekarskie dla początkujących w Szkole Kulinarnej Ashanti w Łodzi.Tematem warsztatów jest wypiek domowego, pszenno-żytniego chleba na zakwasie.
Więcej o warsztatach
Warsztaty 1na1 - wspólne pieczenie chleba online.Wystarczy tylko telefon lub komputer i dostęp do internetu.Nakarmimy zakwas, będziemy wspólnie mieszać ciasto, uformujemy chleb i upieczemy w domowym piekarniku. Tematyka kursu może być ustalona indywidualnie.
Zapytaj o szczegóły
Na tym kursie nauczysz się przygotować chleby pszenne z dodatkiem świeżo mielonego żyta i pszenicy. Przejdziemy wspólnie przez cały proces wyrabiania ciasta, aż do końcowego wypieku po 12h zimnej fermentacji.
KUP KURS